Resep Masak

Tips Praktis Untuk Digunakan Di Dapur

Seberapa sering Anda bertanya-tanya apa yang dapat Anda lakukan dengan apa yang “tersisa” atau bagaimana memanfaatkan kelebihan makanan ketika mereka berlimpah. Mungkin membuat hidangan secukupnya hanya sedikit berbeda?
Berikut ini adalah kumpulan tips umum yang mencakup berbagai aspek yang dapat Anda gunakan di dapur untuk membuat hidup Anda sedikit lebih mudah.

Jeruk lemon. Bila Anda memiliki lebih banyak lemon di pohon daripada yang bisa Anda atasi, bekukan jus untuk bulan-bulan tanpa lemak. Peras dan saring jus, bekukan dalam baki es batu. Ketika keras, berikan tip dan kembali ke freezer dengan kantong plastik tebal. Satu kubus cukup untuk membumbui proyek lapisan es Anda berikutnya.
Pala. Buah pala yang baru diparut menambah banyak rasa pada sayuran. Bayam akan hilang tanpa itu atau mencoba sedikit saus krim untuk kembang kol. Cocok dengan labu juga atau coba taburan kentang tumbuk.

Peterseli. Jika Anda tidak memiliki peterseli yang tumbuh di kebun, maka manfaatkan banyak yang Anda beli. Cucilah dengan baik untuk menghilangkan pasir apa pun, kibaskan kelembapan yang berlebihan, sedapat mungkin keringkan dengan handuk teh atau handuk kertas. Tempatkan dalam kantong plastik bersih dan tutup dengan karet gelang. Ini akan disimpan di bagian bawah kulkas setidaknya selama dua minggu.

Parsley Butter. Parsley mentega menambah warna dan rasa pada grills. Campur dua sendok teh peterseli cincang ke masing-masing dua sendok makan mentega dengan sedikit cabai dan perasan jus lemon. Dinginkan hingga kencang, potong dadu dan sajikan dengan steak, hamburger, atau daging karena mereka berasal dari panggangan.

Penunjuk Pastry. Membuat kue terlalu basah adalah cara yang pasti untuk membuatnya mengecil selama memasak. Tambahkan cairan dengan sangat hati-hati. Tip lain untuk mencegah penyusutan adalah menggulungnya, letakkan piring dan biarkan untuk bersantai di kulkas selama setengah jam sebelum memasak.

Pork Crackling. Untuk benar-benar garing pada daging babi, gosok kulit yang sudah diberi minyak, garam dan daging panggang segar dengan diameter 230 derajat. C (450 deg. F.) selama 15 menit kemudian, kurangi suhunya menjadi 180 derajat. C (350 deg. F) untuk waktu yang tersisa. Jangan bertelanjang atau berputar saat memasak.

Tepung berbumbu. Saat melapisi daging, atau makanan lain, dengan tepung berbumbu, tidak perlu ada pekerjaan yang berantakan. Tempatkan tepung dalam kantong plastik atau kertas yang kuat. Tambahkan makanan yang Anda ingin dilapisi dalam jumlah kecil, tutup dengan kuat bagian atas dan kocok untuk melapisi secara merata. Gunakan tepung yang tersisa untuk mengentalkan saus, atau simpan sampai dibutuhkan dalam wadah tertutup.

Biskuit Lembut. Jika biskuit melunak dengan penyimpanan terlalu lama, jangan membuangnya. Taruh di atas nampan dan biarkan dalam oven sedang selama sekitar lima menit dan mereka akan menjadi segar dan segar. Hal yang sama berlaku untuk sarapan sereal juga.
Madu manis. Jika Anda menemukan madu Anda sudah bergula di dalam toples, jangan dibuang. Panaskan tabung dalam air panas selama beberapa menit, tuangkan madu ke dalam mangkuk dengan mentega lembut dan kocok bersama hingga halus dan ringan. Ini membuat sebaran madu krim lezat untuk roti panggang atau scone.

Tomat. Kupas tomat lebih enak di salad musim panas. Tempatkan di mangkuk dan tuangkan air mendidih di atas mereka. Biarkan satu menit, tiriskan dan jalankan air dingin di atasnya untuk menghentikan mereka memasak, maka Anda akan dapat menghapus kulit dengan lebih mudah. Atau tusuk pada garpu dan balik api gas sampai kulit pecah, lalu kupas.
Memanggang Kacang. Untuk memanggang hazelnut, almond, kacang tanah atau kelapa, letakkan di atas loyang kue dangkal dalam oven moderat. Aduk atau kocok nampan sesekali untuk mewarnai kelapa. Kulit akan mudah luntur saat kacang utuh sudah siap.
Krim kocok. Jangan sia-siakan potongan whipped cream yang terakhir. Pipa ke dalam mawar di atas kertas lilin dan masukkan ke dalam freezer sampai keras. Kemas dalam wadah kedap udara dan Anda memiliki hiasan “instan” untuk kue dan makanan pencuci mulut karena mereka mencair sangat cepat.
Yolks Galore. Kuning telur “sisa” Anda digunakan untuk custard, mayones, telur orak-arik, kentang kental atau kue kering yang kaya. Mereka menyimpan wadah tertutup di kulkas selama satu atau dua hari. Atau, sediakan sedikit garam ke dalamnya dan mereka akan membeku sampai enam bulan.
Semoga Anda menemukan sesuatu untuk membuat hidup Anda lebih mudah.