Resep Masak

Cara Memasak Dengan Biji-Bijian Utuh

Cara Memasak Dengan Biji-Bijian Utuh

Jika Anda ingin makan lebih sehat, cara terbaik untuk memulai adalah mengganti biji-bijian olahan dalam diet Anda dengan beberapa biji-bijian yang lezat untuk dimakan. Biji-bijian utuh terbaik, seperti beras merah, tepung gandum utuh, quinoa dan barley, mengandung lebih banyak serat dan nutrisi yang biji-bijian olahan yang biasa kita gunakan untuk memasak dan makan. Tetapi memasak dengan gandum utuh bisa menyulitkan bagi yang tidak berpengalaman. Jangan takut! Ini panduan Anda tentang Cara Memasak dengan Biji-Bijian Utuh.

Cara Memasak dengan Biji-bijian Utuh: Tips Memasak Umum
Berikan Waktu Anda Sendiri: Karena biji-bijian terbaik untuk dimakan adalah serat dan nutrisi padat, mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak daripada biji-bijian olahan. Misalnya, beras merah membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit untuk dimasak, dan quinoa membutuhkan waktu sekitar 20-25 menit untuk dimasak. Cobalah membuat semua biji-bijian Anda terlebih dahulu, lalu panaskan kembali selama seminggu untuk semua makanan Anda. Juga, jika Anda merendam biji-bijian selama beberapa jam sebelumnya, mereka akan memiliki waktu memasak yang lebih singkat. Juga, slow cooker terpercaya Anda sangat bagus untuk memasak dengan biji-bijian utuh.
Jangan Terlalu Kewalahan: Ya, ada banyak item di daftar universal biji-bijian, dengan banyak yang agak tidak jelas bagi koki rumahan biasa. Tentu, selera dan tekstur bervariasi, tetapi sebutir adalah sebutir biji-bijian. Cukup coba gantikan biji-bijian terbaik ke dalam resep standar Anda. Buat nasi goreng dengan beras merah atau nasi liar sebagai ganti nasi putih tua. Roti ayam Anda dengan tepung gandum utuh, atau cobalah memanggang dengan tepung gandum putih. Sajikan tumis Anda dengan quinoa biasa atau bulgur. Saat memasak dengan gandum utuh, pikirkan substitusi.

Cara Memasak dengan Biji-bijian Utuh: Resep untuk Memasak dengan Biji-Bijian Utuh

Masih membutuhkan bimbingan lebih lanjut? Biarkan ketiga resep ini menunjukkan cara memasak dengan biji-bijian utuh untuk membuat resep yang lezat dan bergizi.
Casserole Nasi Liar yang Luar Biasa
Sayuran dan nasi dapat membantu Anda membuat casserole nasi liar terbesar. Hanya dalam beberapa langkah Anda dapat makan makanan enak ini.
Berfungsi: 4

Waktu Persiapan: 5 mnt
Waktu Memasak: 1 jam 10 menit
Bahan
* 1/2 cangkir beras liar
* 1/2 cangkir beras merah gandum panjang
* 1 cangkir bawang, dipotong
* 1 cangkir seledri, dipotong
* 3 sendok makan mentega (margarin)
* 1/4 cangkir kecap
* 4 ons bisa jamur, diiris
* 2/3 cup water chestnut, diiris
* 1/2 cangkir kacang almond, dipotong-potong
Instruksi
1. Bawa 2 1/4 gelas air mendidih – tambahkan nasi liar dan didihkan selama 20 menit, tambahkan beras merah dan didihkan selama 40 menit lagi.
2. Tumis bawang dan seledri dalam mentega.
3. Tambahkan kecap, water chestnut, jamur, dan cairan dari jamur.
4. Top dengan almond kecoklatan dan panggang di 350 derajat F selama 30 menit.

Quinoa dan Kale Pilaf
Quinoa gandum kaya protein adalah makanan super kesehatan. Bersama dengan kangkung, beras merah, dan kacang garbanzo, ini adalah resep sehat yang mencentang semua kotak yang tepat.
Menyajikan 6
Waktu Persiapan: 5 mnt
Waktu Memasak: 8 mnt
Bahan
* 2 sendok teh minyak sayur
* 1/2 cangkir bawang cincang
* 1/2 cangkir wortel iris tipis
* 1/2 cangkir paprika merah cincang
* 2 siung bawang putih, cincang
* 2 sendok teh bubuk kari
* 1 sendok teh pasta cabai dengan bawang putih
* 1/2 sendok teh jahe segar kupas, parut
* 6 cangkir kale, sobek
* 2 cangkir beras merah yang dimasak
* 1 cangkir quinoa matang
* 2 sendok makan kecap
* 15 ons kacang garbanzo, kalengan, dikeringkan
Instruksi
1. Panaskan minyak dalam wajan antilengket yang besar dengan api sedang.
2. Tambahkan bawang, wortel, paprika, dan bawang putih; tumis 2 menit.
3. Tambahkan kari, sambal, dan jahe; tumis 1 menit.
4. Tambahkan sisa bahan; masak 3 menit atau sampai benar-benar panas, aduk sesekali. Sajikan pada suhu kamar.

Menghasilkan: 6 porsi (ukuran porsi: 1 cangkir) Anda dapat mengganti 1 sendok teh serpihan cabai merah hancur untuk saus cabai.
Whole-Wheat Buttermilk Pancakes
Whole-Wheat Buttermilk Pancake adalah cara yang bagus untuk membuat pancake alami yang sehat. Tepung gandum utuh memberi pancake konsistensi yang lebih tebal dan rasa kenyal yang akan Anda sukai! Saya suka makan mereka dengan pisang matang yang sangat tumbuk di atasnya. Mereka cukup manis untukku!
Hasil: 12
Waktu Persiapan: 15 mnt
Waktu Memasak: 15 menit
Bahan
* 1 cangkir tepung gandum utuh
* 1 sendok teh soda kue
* 1/8 sendok teh garam
* 2 sendok makan oat bran atau bibit gandum
* 1 cangkir buttermilk rendah lemak
* 1/4 cangkir saus apel
* 2 sendok teh minyak zaitun
* 1 putih telur, ringan dipukul
* 1 sendok teh vanila
Instruksi
1. Campurkan 4 bahan pertama (tepung, soda kue, garam dan oat bran / bibit gandum) dalam mangkuk sedang; membuat sumur di pusat campuran.
2. Campurkan buttermilk dan 4 bahan berikutnya, aduk sampai bahan kering dibasahi.
3. Lapisi wajan antilengket atau wajan antilengket dengan semprotan memasak, dan panaskan hingga 350 derajat F.
4. Untuk setiap pancake, tuangkan 1/4 cangkir adonan ke wajan panas, menyebar ke lingkaran 4 “. Masak pancake sampai puncak ditutupi dengan gelembung dan ujung-ujungnya terlihat matang; putar pancake dan masak sisi lain.