Resep Masak

Bahan Berguna Untuk Mengubah Vegetarian – Tanpa Daging

Bahan Berguna Untuk Mengubah Vegetarian - Tanpa Daging

Saya telah memotong konsumsi daging dan ikan saya dengan jumlah yang signifikan sejak awal tahun ini. Ini tidak terjadi karena beberapa orang melihat cahaya atau keinginan untuk merasa puas. Saya baru saja bosan makan daging. Tetapi saya berharap bahwa kontribusi saya – atau kekurangan itu – bagi dunia pemakan daging adalah melakukan bumi dan lautan dengan baik.
Beberapa barang dapur yang saya temukan sangat berguna
Bahan-bahan ini, sebagian besar tersedia di supermarket atau toko spesialis, membantu membuat masakan yang tidak spektakuler menjadi sedikit membosankan dan dapat membuat hidangan vegetarian yang baik menjadi luar biasa. Coba mereka dan giliran Anda untuk makan lebih sedikit daging mungkin lebih menyenangkan.

Kecap
Pokok Asia yang begitu banyak hidangan saat ini. Cairan asin dan malt yang gelap dapat digunakan sebagai pengganti garam dalam banyak resep. Taburan dalam sup atau sayuran dan semur membuat perbedaan. Tetapi berhati-hatilah jika Anda memperhatikan asupan natrium Anda; ada banyak garam dalam kecap. Juga, perhatikan yang mengandung Monosodium Glutamate (MSG). Ada banyak gaya dan merek untuk dipilih. Favorit saya adalah kecap Jepang Yamasa untuk keserbagunaannya dan saya diberitahu bahwa itu diseduh di dekat rumah saya di Pantai Barat.

garam masala
Campuran rempah-rempah bubuk tidak hanya untuk kari tetapi dapat digunakan dalam rendaman, adonan campuran dan dimasukkan ke dalam saus. Anda akan menemukannya di sebagian besar toko yang menjual rempah-rempah dan bumbu India.

Cuka hitam Cina
Kurang asam dari cuka putih biasa, cuka hitam Cina memiliki rasa yang sangat rumit. Ini akan menambahkan rasa berasap ke piring sayuran dan saus favorit Anda. Saya menemukan satu dengan label merah yang dibuat oleh Kong Yen mengingatkan pada saus Worcestershire dan cipratannya sangat bagus untuk sayuran akar dan saus salad.

Kelp (konbu dalam bahasa Jepang)
Anda akan menemukan paket-paket rumput laut kering di sebagian besar toko khusus Asia. Jahe kering dapat direndam selama 30 menit atau lebih untuk mengekstrak rasa gurih yang Anda butuhkan untuk sup dan kaldu. Rendam lembaran rumput laut dan bawa cairan ke bisul dan voila, kaldu untuk sup favorit Anda dan resep rebusan. Bukan hanya kaldu ayam tapi sungguh mengejutkan bagaimana beberapa lembar rumput laut dapat meminjamkan begitu banyak rasa ke dalam cairan. Tahan godaan untuk mendapatkan versi bubuk saham – itu penuh dengan MSG, garam dan barang tak diinginkan lainnya.

Saus cabai manis Thailand
OK, ini adalah item cheat. Mungkin tidak terlalu sehat – karena mengandung banyak gula. Tapi itu akan menambahkan sentuhan yang bagus dan membuat hidangan hambar terasa sedikit lebih enak. Ini sangat baik untuk sandwich. Banyak perusahaan membuat ini tapi Mae Ploy adalah yang bagus.
Daikon dan sayur rebus rasa Garam masala
Berfungsi 2
Bahan
* Daikon raddish / mooli kecil / menengah yang dikupas dan dipotong menjadi 2/2 inci kubus
* 2 Wortel sedang dipotong menjadi 2 inci kubus
* Kubis dipotong kasar
* 1 bawang merah diiris tipis
* 1 sedang Zucchini potong dadu
* 3 siung bawang putih dihancurkan atau dicincang halus
* 1 1/2 biji sdt mustar
* 1tbsp Garam masala
* 1 gelas air
* 1/2 sdt kunyit
* Garam secukupnya
* 1/2 sdr gula (opsional)

Metode memasak
* Tambahkan air dan lobak ke panci / panci dan panaskan dengan api besar. Saat mendidih, kecilkan api dan didihkan selama lima menit.
* Dalam wajan kecil, goreng bawang dan bawang putih di atas api sedang sampai bawang dibumbui. Tambahkan biji mustard, garam masala dan kunyit. Aduk semenit agar berhati-hati agar tidak membakar campuran.
* Tambahkan campuran bawang / rempah ke daikon.
* Naikkan panas, tambahkan wortel dan kubis dan saat campuran mendidih, kecilkan kembali panas, tutup dengan tutup dan didihkan selama lima menit.
* Tambahkan zucchini dan didihkan selama lima menit atau sampai sayuran lunak. Jika Anda lebih suka saus yang lebih kental, campurkan satu sendok teh tepung jagung atau pengental sejenis dalam jumlah sedikit air dan tambahkan pada rebusan.
* Tambahkan garam secukupnya. Gula dapat ditambahkan untuk mengimbangi rasa.
* Sajikan dengan nasi atau roti.